Nguyên liệu cần có:
- 200 gram bột năng
- 50 gram đỗ xanh xát vỏ
- 50 gram dừa nạo
- Một chút vừng
- 70 gram đường
- 5 gram muối ăn
- 2 muỗng canh dầu chiên
- 5 lá dứa
Cách chế biến
Bước thứ nhất(1): Lá dứa rửa thật sạch, cắt nhỏ, xay nhuyễn với chút nước, vắt lấy nước cốt, thêm nước lọc để đủ 400ml.
Bước thứ hai(2): Cho từ từ 200 gram bột vào nước lọc lá dứa, quấy đều cho tan, thêm 5 gram muối, 35 gram đường, 25 gram dừa cắt vụn và 1 muỗng dầu chiên, khuấy đều. Sau đó đun nhỏ lửa tới khi được hỗn hợp sệt, nặng tay thì được. Lưu ý khuấy đều trong khi đun.
Bước thứ ba(3): Đậu xanh ngâm 2h sau đó hấp chín, nghiền nguyễn, thêm 25 gram dừa, một chút vừng, 35 gram đường và 1 muỗng dầu chiên còn lại, đun nhỏ lửa, đảo đều tới khi hỗn hợp ráo, nhuyễn mịn thì đem nặn thành 12 viên nhỏ.
Bước thứ tư(4): Cắt 1 mảnh giấy bóng thực phẩm cỡ tờ A4, rắc chút vừng lên giấy, múc 1 muỗng canh bột cho vào, thêm nhân, thêm 1 muỗng bột lên trên, gói kín, đem hấp khoảng 20 phút là được.
Độc giả hãy bình chọn bài dự thi của bạn Trần Thị Kim Thư để có cơ hội nhận được phần quà từ phía chương trình nhé!
Tổng hợp & BT: Kim Bình (NauNgon.com)
